Baka en nationaldagstårta!  

Ingredienser – ca 10 bitar

Tårtbotten x 2

3 st ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

½ dl mjölk

1-2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Vaniljpannacotta (fyllning)

5 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

1 tsk vaniljpulver

½ dl strösocker

2 st gelatinblad

Garnering

Vispad grädde

Physalis

Blåbär

Gör så här:

Tårtbotten

Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt resten av ingredienserna under vispning. Vispa till en slät smet. Klä en bakplåt i bakplåtspapper. Bred ut smeten på plåten till önskad form. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-6 minuter i 250  ͦ. Låt svalna på plåten innan garnering.

Vaniljpannacotta

Koka upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull med lock på medelvärme. Låt puttra i ca 15 minuter och tag bort kastrullen från plattan. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Krama ur vätskan från dem och tillsätt i pannacottan. Rör om tills de har löst upp sig. Häll över pannacottan i en bunke och låt stå i kyl i minst 4 timmar. Tag ut och vispa pannacottan luftigt med en elvisp på medelhastighet.

Lägg ett lager av vanlijpannacotta mellan de två tårtbottnarna. Man kan även ha pannacottan på toppen om man vill, innan man dekorerar med bär och grädde. Garnera sedan tårtan i önskat utseende.