Gå direkt till innehålletGå direkt till sökGå direkt till sök
  • Hämta i varuhus efter 2 timmar
  • Alltid fri frakt till varuhus
  • Fri frakt till ombud från 999,-
  • Öppet köp i 60 dagar
Jula

Sous vide – perfekt resultat, varje gång

Genom matlagningsmetoden sous vide kan du få till de perfekta grönsakerna, saftiga köttbitar och fisk som så härligt smälter i munnen – utan att det ska behöva vara speciellt svårt!

Vad betyder "sous vide"?

"Sous vide" är franska och betyder helt enkelt "under vakuum".

Vad är ”sous vide”?

Matlagning med den här metoden resulterar alltid i ett perfekt resultat eftersom maten, som vakuumförpackas, alltid tillagas med en exakt temperatur i vattenbad. På så vis bevaras saftigheten och smakerna från råvaran, kryddorna och marinaden. Eftersom maten ofta lagas i en lägre temperatur tar koket lite längre tid än traditionell matlagning. Istället kan du använda tiden till att förbereda annat inför serveringen.

Vad kan jag laga för mat med en sous vide-cirkulator?

Egentligen finns det inga som helst begränsningar med vad som kan tillagas med en sous vide-cirkulator. Allt från kött, fisk och kyckling, till grönsaker och rotfrukter, och vidare till desserter är möjligt. Här är det du som har chansen att testa olika smaker med varandra!

Vad behöver jag för sous vide-matlagningen?

Det som behövs för att lyckas – utöver dina vanliga köksredskap – är en sous vide-cirkulator, vakuumförpackare och vakuumpåsar (ibland kallade sous vide-påsar), samt en stor gryta eller sous vide-låda. (t.ex. en livesmedelsgodkänd plastback som klarar 120 °C, med vilken du kan göra riktigt stora kok)

Menuett

Sous vide-cirkulator 1000 W

499.-

Spara 500.-

  • Tillagar mat under vakuum
  • Enkel att använda
  • Justeras via touchpanel
Finns i lager online

Menuett

Vakuumförpackare 28 cm

399.-

Tokbilligt!

  • Förlänger matens hållbarhet
  • Auto och manuell vakuum
  • Påsförslutningsfunktion
Finns i lager online

Nordiska Plast

Förvaringsbox

Från

4990

  • Av polypropenplast
  • Livsmedelsgodkänd
  • Tål -40 °C till +120 °C

Finns i fler varianter

Menuett

Vakuumpåsar 50-pk

199.-

  • Kan frysas, mikras, kokas
  • Återanvändningsbara
Finns i lager online

Menuett

Gryta 10 l

599.-

  • Fungerar på alla hällar
  • Graderad insida
  • Tillverkade av rostfritt stål
Finns i lager online

Så lagar du mat med sous vide-metoden

1

Vakuumförpacka råvarorna

Vakuumförpacka maten med valfri kryddning, olja eller marinad. Placera den därefter i kokkärlets vatten. Vakuumpåsen bevarar smakerna istället för att flyta ut i vattenbadet.

2

Ställ in temperatur och tid

Kläm fast sous vide-cirkulatorn vid sidan av kokkärlet och ställ in önskad temperatur och cirkulationshastighet. Maten tillagas sedan till exakt den temperaturen under den inställda tiden.

3

Fixa den perfekta ytan

Sista steget är att du fixar till en finare stekyta innan servering. Det kan du göra i en riktigt varm stekpanna eller med en gasbrännare. Kom bara ihåg att maten egentlig är färdig här, och att det bara är ytan som ska bättras på i riktigt het värme.

14 Produkter

Nordiska Plast

Förvaringsbox

Från

4990

  • Av polypropenplast
  • Livsmedelsgodkänd
  • Tål -40 °C till +120 °C

Finns i fler varianter

Menuett

Sous vide-cirkulator 1000 W

499.-

Spara 500.-

  • Tillagar mat under vakuum
  • Enkel att använda
  • Justeras via touchpanel
Finns i lager online

Menuett

Vakuumförpackare 28 cm

399.-

Tokbilligt!

  • Förlänger matens hållbarhet
  • Auto och manuell vakuum
  • Påsförslutningsfunktion
Finns i lager online

Menuett

Vakuumpåsar 50-pk

199.-

  • Kan frysas, mikras, kokas
  • Återanvändningsbara
Finns i lager online

Bright

Sous vide-vattenugn 8 l 800 W

699.-

Spara 300.-

  • Tillagning i vakuumpåse
  • Timer och temperaturreglage
  • Plats för fyra påsar
Finns i lager online

Menuett

Gryta 5 l

499.-

  • Fungerar på alla hällar
  • Graderad insida
  • Tillverkade av rostfritt stål
Finns i lager online

Bright

Vakuumförpackare 30 cm

999.-

  • Förlänger matens hållbarhet
  • Digital touchpanel
  • För frysning eller marinering
Finns i lager online

Menuett

Gasbrännare

199.-

  • Perfekt till crème brulée
  • Påfyllningsbar
  • Enkel användning
Finns i lager online

Menuett

Gryta 10 l

599.-

  • Fungerar på alla hällar
  • Graderad insida
  • Tillverkade av rostfritt stål
Finns i lager online

Menuett

Gjutjärnsgryta 6,3 l

499.-

  • För alla typer av värmekällor
  • Robusta handtag
På väg in i lager online

Menuett

Vakuumrullar 2-pk 5 m

149.-

  • Återanvändningsbar rullplast
  • Kapa själv storleken
  • Kan frysas, mikras, kokas.
Säljs bara i varuhus

Menuett

Traktörpanna Ø28 cm

499.-

  • Helgjuten
  • Tjock botten
  • Fungerar på alla hällar
På väg in i lager online

Meec Tools

Brännarmunstycke

179.-

  • Piezotändning
  • Brett användningsområde
  • Justering av brännarlågan
På väg in i lager online